成型肉ステーキ? ― 2005年11月16日
ステーキの表示に関して公正取引委員会から排除命令を受けたフォルクスってダイエーの関連会社でなかったっでしたっけ?
そうであれば,内臓肉と脂肪分を混ぜて作った成型肉をステーキって表示しちゃいけないことは周知徹底されていたはずでは?ダイエーの関連会社でなくなってしまったことで申し送り事項から落ちてしまったのでしょうか?
「成型肉」に関する表示の周知徹底について(要望)(昭和五十六年十月二十八日公取指第六三〇号)
公正取引委員会事務局取引部長から全国食肉公正取引連絡協議会,社団法人日本畜産副生物協会,日本ハム・ソーセージ工業協同組合,社団法人日本セルフサービス協会,日本チェーンストア協会及び日本百貨店協会宛
最近貴協会の会員・組合の組合員の中には,横隔膜,腹横筋等を貼り合わせた成型肉の原材料に「ハラミ」,「サガリ」等の表示をし,更に商品名に「アメリカンステーキ」「ファミリーステーキ」等と称して製造販売しているものが見受けられるが,これらの表示のみでは,その商品が精肉であるかのように,一般消費者に誤認されるおそれがある。
よって,これらの商品の表示の適正化を図るため,今後下記要領に基づく表示を傘下会員・組合員に周知方取りはからうとともに,会員・組合員を指導することを要望する。
記
1 成型肉には,その旨を明記すること。
2 使用部位名については次のとおりとする。
ア 横隔膜については「内臓肉」と表示する(内臓肉と表示した上で横隔膜,ハラミ等と並記することは差し支えない)。
イ 腹横筋については「バラ肉」と表示する。
3 使用食肉の種類名を表示する。
4 成型年月日(事前包装ものは包装年月日をいう。)を表示する。
5 輸入肉である場合はその旨表示する。
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